2. Descripción Botánica

Un árbol de tamaño de pequeño a mediano, alcanzando una altura de 4 a 6m; el tamaño del árbol depende de la rizoma, de la variedad y el método de poda. Las hojas son verde obscuro y de figura elíptica. Las flores crecen en ramales y ramas – flores blancas que cambian su color rosa. La flor ¨rey¨ se abre primero, creando una típica fruta grande. Normalmente todas las otras flores son removidas. La mayoría de las variedades requieren de polinización, el cual es llevado por las abejas. En variedades con rizomas diminutas, la fruta aparece después de dos años, mientras en variedades normales, la fruta aparece después de 3 a 5 años.

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3. Variedades

Imperio,Gala ,Roma ,Roja Exquisita, Granny Smith, Jonathan ,Fuji Dorada  Exquisita ,Idared ,McIntosh, China – El mayor productor mundial. Estado de Washington – El mayor productor de Estados Unidos.

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4. Condiciones de clima en cultivos

La manzana se aclimata a la mayoría de los climas. Las mejores condiciones se encuentran entre laterales 35 °-50 ° en el norte y sur del Ecuador. Unidades de frío –las manzanas requieren 1,000- 1,600 unidades de frío (Con excepción de la variedad Ana, la cual requiere muy pocas unidades de frío) y 120-180 días sin helada. La mejor calidad se obtiene donde los días son templados, las noches frías y hay máxima radiación. Las manzanas son resistentes a las heladas hasta - 40 °C. Las flores y el proceso de maduración sufrirán daño a -2.2 °C – -3.3 °C. Las manzanas florecen tardíamente en comparación de otros cultivos caducifolios, entonces hay menos peligro de helada, aunque en ciertas variedades y regiones, donde hay mucho más peligro de helada, es necesario un sistema de protección de heladas.

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5. Países líderes en cultivo de Manzanas

País	Area Plantada (ha)	Producción (tons)	Cosechas (T/ha)
China	1,939,000	19,250,000	9,930
EE.UU.	162,600	3,867,000	23,790
Ucrania	187,400	534,000	2,850
India	250,000	1,420,000	5,680
Polonia	168,500	2,168,000	12,870
Turquía	108,600	2,200,000	20,260
Rusia	435,000	1,900,000	4,370
Irán	149,000	2,334,000	15,660
Francia	78,000	2,478,000	31,770
Italia	60,856	1,944,000	31,950

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6. Temporada de cultivo

Florecimiento: Abril-Mayo en el hemisferio norte y los meses correspondientes en el hemisferio Sur, el crecimiento principal se detiene en Julio. La división de células cesa tres semanas después del proceso de maduración. El crecimiento de la fruta es el crecimiento de la célula. Por este motivo, es necesario mantener humedad propicia y condiciones de fertilizante a través de la temporada, con el fin de obtener buena calidad y calidad de producción

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7. Rizoma

Hay tres grupos de variedades de rizoma: Malling (el más bajo de 0.27m de altura), Mulling Merton (1.3-2m de altura), y planta de semillero (normalmente local) (6-10m de altura). Las rizomas más comunes en huertos densos es de M.9, y para variedades medianas de MM.16.

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8. Suelo
El pH óptimo es de 6.5. Mediano, son preferibles los suelos de buen acantarillado.

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9. Viveros
Es común injertar árboles jóvenes en los viveros, y plantarlos durante la inactividad. Los árboles jóvenes son plantados con las raíces expuestas, y no en bolsas. La rizoma crece en ¨viveros madres¨. La preparación de los árboles jóvenes toma por lo menos dos años.

10. Tratamiento de árboles
La poda se realiza principalmente durante el invierno, pero durante el verano se podan también variedades rojas un mes antes de la cosecha, para mejorar la radiación a través del follaje.

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11. Cosecha
En variedades anticipadas – 100 días después del florecimiento completo; En variedades tardías – 180-210 días después del florecimiento completo.

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12. Espaciamiento de árboles
En variedades de tamaño medio, los árboles son plantados 4x5 metros o 4x6 m,Es decir 400-500 árboles por hectarea. Variedades diminutas: 2.5x4.0m – 1,000-2,300 árboles por hectareas, y en variedades extra diminutas:3x0.90m – 3,000 – 4,000 árboles.

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13. Riego
Riego – En el hemisferio norte: Coeficiente de riego – Kc Requerimientos generales de agua para climas de frío – moderado: 250-400mm; para regiones donde hay lluvias de verano – deben tomarse en cuenta las precipitaciones que excedan 5mm.

Fechas de cosecha	Abril	Mayo	Junio	Julio	Agosto	Sep.	Oct.
10/6	0.2	0.5	0.75	0.55	0.4	0.2	0.2
20/8	0.2	0.35	0.5	0.7	0.7	0.5	0.2
10/9	0.2	0.3	0.45	0.7	0.7	0.7	0.6
21/9	0.2	0.3	0.45	0.7	0.7	0.7	0.4

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14. Etapas críticas de acumulación de agua

En el suelo de los huertos de manzanas, la acumulación de agua durante las etapas críticas podrían resultar en caída de hojas, una reducción de producción y bajo ingreso, principalmente durante las etapas de florecimiento y el proceso de maduración, etapa de desarrollo del fruto, y también hacia el final de la temporada de crecimiento.

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15. Etapas críticas para acumulación de agua en el suelo de huertos manzanas

A continuación se presentan varias formas de acción que permitirán el déficit de riego, mientras se reducen los daños económicos al huerto y a la producción.
 
a. La repartición de agua basada en la rentabilidad de las secciones, de acuerdo a las condiciones del árbol y las fechas de cosecha, donde las mejores secciones recibirán las cantidades de agua necesarias a costa de las secciones más pobres.
 
b. El agua es repartida de acuerdo a la producción esperada en las secciones del huerto. Secciones donde se espera una producción alta, recibirá agua a costa de las secciones donde se espera producción baja.

 

c. Es recomendable rebajar el fruto, removiendo las frutas pequeñas y dejando las frutas grandes en las ramas. Esto se puede hacer manualmente o mecánicamente.  

 

d. Reduce la copa podándola, de esta manera, se reduce el consumo de agua del árbol. Cuando se podan los manzanos y otros árboles de semilla, es importante no cortar ramas fuertes ya que esto causa crecimiento vegetativo excesivo.
 
e. La poda de verdes es preferible, y en variedades anticipadas, es recomendable la poda en verano.

 

f. La producción debe ser adaptada a la asignación de agua destinada, y no el agua a la producción.

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16. Método de riego recomendado
Un lateral por hilera, distancia entre goteros: 0.5m. El rango de descarga será de acuerdo al tipo de suelo, normalmente 1.6 - 2.3 l/h.La frecuencia de riego sera de acuerdo al tipo de suelo cada 1-3 días. El equipo aceptado en regions montañosas es Ram y a nivel de terreno Tiran, Uniram para goteo subterráneo. Rango de riego:0.7-1.0 mm/h

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17. Aplicación de Fertilización
Antes de la plantación:N – 200-300 kg/ha;400-600kg/ha K 2 O Arboles jóvenes (1-4 años): N – 90 kg/ha |P – 30 kg/ha | K – 120 kg/ha Arboles maduros :N – 100 kg/ha |P – 60 kg/ha | K – 180 kg/ha

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18. Producción
Diferencía de acuerdo a la variedad, clima y densidad de los árboles en el huerto. Es possible recibir producción de 60-80 tons/ ha, pero para mejorar la calidad y el tamaño de la fruta, la producción debe ser reducida a 30-40 tons/ha.

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19. Principales Enfermedades
Costra en la manzana, oídio, Putrefacción amarga de la manzana, putrefacción negra, moho holliniento, putrefacción sclerotium de la raíz sclerotium.

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20. Principales Plagas
Cydia pomella, lyonetia clerkella, áfidos, moscas de fruta (anastrefa), ácaros

21. Protección de Heladas
Es recomendable usar SuperNet SR LR 4.0 mm/h para cada árbol con un diámetro húmedo de 4m. El rango de riego deberá ser 3.5 mm/h en áreas húmedas.

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